猪蹄子这样炖, 超级软烂, 又好吃, 还是我的美容神器哦

首先准备两根猪蹄,用打火机烧去表面的杂毛,剁成块

冷水下锅,加入少许的料酒,大火煮出里面的血末

然后清洗干净

锅里加入少许的油,下入两块冰糖,小火熬出糖色

再下入花椒、八角、葱段、香叶、干红辣椒,炒出香味,再把猪蹄下锅

加入少许的蚝油、料酒、生抽、盐、老抽,翻炒均匀至上色

然后加入清水,一定要没过猪蹄,盖上盖子,大火烧开,转小火炖至一个小时

炖至软烂,然后我们大火收汁

出锅装盘就可以了

我以前曾和奶奶去村里一人家坐席,当天的婚宴是在新郎家自办的,左邻右舍的也摆了好多桌,很热闹。

就是村里的厨师做菜,每桌十六个菜,娘家客还有两道敬菜,就是十八个菜了,婚宴很丰盛,很实惠,鸡、鱼、肘子、肉段等一应俱全,比在饭店办酒席还省钱。红烧肘子。

别看是农村的大师傅,菜做的相当好吃,一点不比城里大饭店做的差,尤其那肘子、溜肉段什么的味道,很好吃。溜肉段。

大师傅做的拔丝地瓜,一上桌就被桌上的小朋友很快就抢着吃光了。

东北特色哈尔滨红肠。

东北不是沿海城市,农村一般吃不到海鲜,但是大虾这样菜却是每个婚宴上必不可少的。

酱猪肝,适合下酒,一点腥味都没有。

东北宴席喜欢大鱼大肉,桌上只有为数不多的几样素菜,特别喜欢这道松仁玉米。

这家人很细心,就连米饭都是用黑豆焖的,既香又健康。

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